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　　做法：春笋切成
片
 后加少许盐 
捞出后用清

水浸泡，生
姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加
入少量清水半掩住 
春笋，盖上锅盖大
 火煮开后转中火。煮到水快熬干的
时候
加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。