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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧
热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、

葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀， 加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅 盖 大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。