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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后
 用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入
2勺油，放 
入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火 。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。