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　　 做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后用 清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、  春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开 后
转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐 ，翻炒均 匀稍收汁时盖
上锅盖焖。