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热HEYZ

　　做法：春
笋切成片 后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻

炒
1 分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻  炒
均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。