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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡 ，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。 再
加入生抽
、老 抽 
、蚝 油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。