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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞 出后用清 水浸泡 ，生 姜切 片，葱  切成段。锅 烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
 煮开后转

中火。煮到水快熬干的时候加入 盐 ，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。