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　　做
法：春笋切成片后
加少许盐捞 出后用清 水浸泡，生姜

切片，葱
切成段。锅烧 热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉
片、 葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火  煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上 锅盖焖。