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　　做 法：春笋切成片后加少许盐捞出 后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜 
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽
、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮


到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀 
稍收汁时盖上锅盖焖。