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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞
出后用清 水浸 泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春 笋，盖上锅盖
大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍  收汁时盖
上锅盖焖。