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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡  ，  生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟
左 右。再加入生
抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加  入少量清水半 掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。