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　　做法：洗净宰好鲫鱼， 洗净淮山和薏米。用清水
 把陈皮泡软，拍 裂 一小块姜，热锅，用 姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水
，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料 ，武火煮沸，转中 小火煲一个 半小时 ，下盐 调味即可品

尝。