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 做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱切 成段。锅
烧热，倒入2勺 油，
放
入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。