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　　做法：春笋切成片后 加少许盐 捞出后用清水浸泡，生 姜切片 ，葱切
成段。锅 烧热，倒入 2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再

加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖 焖。