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　　做法：
春笋
切
成片后 加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入
2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、  葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐
，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。