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　　做法：春笋切成片后加 少 
许盐捞出后用 清水浸
泡，生姜切片，葱切成


段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段 翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加
 入盐，翻炒均匀稍  收汁时盖上锅盖焖。