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　　做 法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜
切片，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、
牛
肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝  油
 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。