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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2 勺
油，放入生 姜、 春笋、牛肉片、葱段


翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。
 煮到水快熬
干的时  候加入盐，翻炒均匀稍收汁时  盖上锅盖
焖。