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　　做法：春笋切
成 
片 后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老抽、
蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到
水
快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖 焖。