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　　做法：春笋切成片后加少 许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽
、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 
少 量清水半掩住春笋  ，盖上锅盖大火 煮开后转中 火。煮到水快熬干的
时候
加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。