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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜  切片，葱切成段。锅 烧热，倒 入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再 加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐
，翻炒
均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。