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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段 
。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖

上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候 加入盐，翻炒均匀 稍收汁 时盖
上锅盖焖。