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　　做法：春笋切成片后

加少许

盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加
入生抽、老 抽、蚝油翻炒 均匀，加入
少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大  火煮开后 转中火。煮到水快熬干 的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。