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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切
 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入
 生  姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加
入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转

 中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒 均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。