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　　做 法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清
水浸 泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、 
葱段翻炒1分钟
左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 
火。煮到水快熬干的时候加  入盐，翻炒  均匀稍收
汁时盖上锅盖 焖。