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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻
炒 
1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。