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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片， 葱切
成段。   锅烧热，倒入2
 勺油，放入生姜 、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加

入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。