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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒
入2勺油， 放入生姜、春 笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加
入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均 
匀稍收汁时盖上锅盖焖。