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　　做法： 春笋
切成片后加少许盐捞出
后用 
清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟 左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中 火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖

上锅盖焖。