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　　做法：春笋切
成 片
 后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧
热，  倒入2勺油，放入 生姜、春笋 、
牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬
 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。