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　　做法：春笋切成片
后加少许 盐捞出后用  清水浸泡，生姜切片， 
葱切成段 。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻
 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻
炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。