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　　做法：春笋 切 
成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
 葱切成段。锅烧热，
倒入 2
勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少 量 清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍 收汁时盖上锅盖焖。