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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡
，生 姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半

掩住春笋，
盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的 时候加入盐，

翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。