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　　做 法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切
 成段 。锅烧  热，

倒入2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒
均匀  ，加入少 量清水半掩住 春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。