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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水 
浸
 泡，生
姜切片，葱切成段 。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖  大火煮 开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收  汁时盖上锅盖
焖。