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　　 做法：春笋切

成片后加少许盐捞出后用清水浸泡
，生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺

油，放入

生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽
 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候
 加入盐 ，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。