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　　做法：春笋切成

片后加少许盐捞
 出 后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老
 抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春
笋，盖上锅 盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加
入盐，翻炒均匀 稍收汁  时盖上锅盖焖。