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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅 烧热，倒入2 勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清 水半掩
住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍

收汁时


盖上锅盖 焖。