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　　做法：春笋切成片后加少许

盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻 炒1分
钟左右。 再加入生抽、老抽  、蚝油翻炒均匀，加入少
量清水 半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中 火。煮 到水快

熬干的时候加入盐，翻炒  均匀稍收汁 时盖
上锅盖焖。