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　　做法：春笋切成 片后加少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热
，倒入 2勺油， 放入生姜

、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖 大火煮 开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。