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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡   ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少
量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻
 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。