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　　做法：春笋切成
片后
加少许盐捞出后用
 清水浸泡， 生姜切
片，
葱切成段。 锅烧 热 ， 倒入2勺油，放入生姜
 、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。