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　　做
  法：春笋切成片后加少许
盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒

入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春 笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮
 到水快熬干的时候加入盐，
 翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。