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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片 ，葱切成段。锅烧热  ，倒入2勺 油

，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分
钟左右。再加入生 抽、 老抽、蚝油翻炒均
匀，加  入少量清水 半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时 盖上锅盖焖。