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　　做法：春笋切成 片  后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成

段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1
分钟 左右。再  加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春
笋，盖 上锅盖大火煮开后转 中火。煮到 水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。