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　　做法：春笋切成片后加少
许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段 。

锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋
、牛 肉片、  葱段翻炒1分钟左右。再  加入生抽、老抽、蚝油
翻炒 均匀
，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 
收汁时盖上锅盖焖。