丁香

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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸 泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱  段翻炒1分钟左右。 
再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。