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　　做法： 春笋切成片 后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入  2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽 、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后 转中火。煮到水快熬
干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。