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　　做法  ：春笋切成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片  、葱段翻炒1分钟
左右。
再加入生抽、老抽、蚝油  翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上 锅盖大

火煮开后转中火。煮到水快熬
干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时 盖上
锅盖焖。