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　　做法：春笋 切成 片后加少许盐捞出后 用
清水浸泡，生姜切  片，葱切 成 段。锅烧热，倒入2勺油， 放入 生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入
少量清水半掩住  春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅
盖焖。